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"STONEMAN"-Menü

Diese Gerichte schmecken dem Mountainbike-Weltmeister und STONEMAN-Erfinder, Roland Stauder.

Schlipfkrapfen

Als Vorspeise wählt Roland Stauder den allseits beliebten Klassiker:

SCHLIPFKRAPFEN mit brauner Butter und Parmesan

„Schlipfkrapfen“ sind Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffelfülle. Braune Butter wird wegen ihres Geschmacks auch Nussbutter genannt.

Tagliata vom Rind

Als Hauptspeise wählt der Mountainbike-Weltmeister und STONEMAN-Erfinder einen weiteren Klassiker:

Die Tagliata („tagliare“ bedeutet im Italienischen „schneiden“) vom Osttiroler Rind mit Rucola, Parmesansplittern und Balsamico-Glace.

Affogato

Affogato ist das italienische Wort für „ertrunken“. Hier ertrinkt eine Kugel Vanilleeis in Espresso-Kaffee, der auch mit Sahne dekoriert sein kann.

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